על ידי גאיה פינקל | דצמ 24, 2021 | מתכונים
רכיבים:500 גרם עדשים ירוקות- מושרות 6 שעות או לילה1 בצל קצוץ3-4 שיני שום קצוצות3 גזר חתוכים דק3-4 סלרי עלים –גבעולים קצוצים לקוביות0.25 כוס פטרוזיליה או כוסברהמלחפלפלכמון 2-4 כפותשמן זית 2-4 כפות2 ליטר מיםאופן הכנה:מחממים שמן זית במחבת מוסיפים בצל, וגזר ומאדים לשקיפות...
על ידי גאיה פינקל | דצמ 12, 2021 | מתכונים
רכיבים:2 כפות אצות וואקמה- מושרים בחצי כוס מיםמלפפון חתוך לרצועות דקות2 כוסות עלים ירוקים(פזטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום)קצוציםאבוקדו שלם גודל בינוני- חתוך לקוביות בינוניותמיץ מלימון שלםשמן זית- כפיתכפית סויה תמריכפית זרעי שומשוםמלח, פלפלהכנה:אחרי שהאצות מתרככות, צריכות...
על ידי גאיה פינקל | דצמ 12, 2021 | מתכונים
רכיבים: חצי כרוב לבןבצלנבטיםפלפל אדום ופלפל צהובגזרפטריותטופו אורגני מועשר בסידן חתוך קוביותרוטב סויה תמרי2 שיני שוםכפית גינגר קצוץכפית דבשכף שמן קוקוסצילי חריףמעט שומשום לפזר למעלה כשמוכןקצת מים הכנה:לקצוץ את הבצל, הפלפלים והגזר לרצועותלחתוך את הטופו לקוביות- ולהשרות...
על ידי גאיה פינקל | דצמ 12, 2021 | מתכונים
מתכון של עופר שףרכיבים:1 ראש כרוב חתוך ופרוס דק1 חבילה גרגירי נחלים/אפשר לקחת במקום צרור פטרוזיליה/כוסברה1 כף מלח¼ כפית פלפל שחור4 כפות שמן זיתגרידת לימון מלימון אחדמיץ מלימון אחדאופן ההכנה:לחתוך ולפרוס את הכרוב.להניח בקערה עם כף מלח ולעסות מעט בעזרת הידיים עד לריכוך...
על ידי גאיה פינקל | דצמ 12, 2021 | מתכונים
רכיבים:סלק גדול מגורר עבה2 גזרים גדולים מגוררים עבהכוס עדשים שחורות מונבטות2 כפות גרעיני חמניהשליש כוס חמוציות/צימוקים2 עלי שורש סלרי קצוצים דק4 ענפים של עלי כוסברה או פטרוזיליה קצוציםלרוטב:מיץ לימון, כף שמן זית, מלח פלפל, כפית סילאןלערבב...
על ידי גאיה פינקל | דצמ 12, 2021 | מתכונים
רכיבים: 2 כוסות כוסמת ירוקה2.5 כוסות מיםחצי כפית מלח הכנה: משרים את הכוסמת במים למשך לפחות 24 שעות מסננים את המים, ומכניסים את הכוסמת עם חצי כפית מלח ו 2.5 כוסות מים חדשים לבלנדרטוחנים בבלנדר עד שהעיסה נעשית חלקה – דומה לעיסה של פנקייקבחום הכמעט הכי גבוה של הכיריים,...
על ידי גאיה פינקל | דצמ 12, 2021 | מתכונים
רכיבים:כף שמן קוקוסבצל בינוני-גדול3 שיני שוםבטטהכוס וחצי קוביות דלעתדלורית- שליש2 גזריםכוס עדשים כתומות שטופות5-6 כוסות מיםשליש כפית אגוז מוסקט, כפית מלח, חצי כפית פלפל, שליש כפית זנגביל הכנה:לקצוץ את הבצל, השום ושאר הירקותלחמם את שמן הקוקוס ולטגן בו את הבצל ואחרי כמה...
על ידי גאיה פינקל | דצמ 12, 2021 | מתכונים
מתכון של ליה שומרון פינדררכיבים:1 כוס עדשים כתומות1 כוס דלורית, נקייה מגרעינים, קלופה וחתוכה לקוביות קטנות2 שיני שום3 כוסות מים1/2 כפית כמון טחון, טרי2/3 כוס טחינה1 כפית מלח או לפי הטעםאופן ההכנה:שוטפים את העדשים, שמים בסיר קטן עדשים ואת כל החומרים.מביאים לרתיחה,...
על ידי גאיה פינקל | דצמ 12, 2021 | מתכונים
רכיבים:גזר- קוביות קטנותבצל בינוני- קצוץפלפל צהוב- קצוץ לקוביות קטנותפלפל אדום -קצוץ לקוביות קטנותכוס אפונה שקית אטריות אורזכפית שמן קוקוסרוטב סויה תמריחלב קוקוס- קופסהקופסה קטנה רסק עגבניות2-3 שיני שום קצוציםהכנה:1. לשים את אטריות האורז במים רותחים לכמה דקות ולהוציא...
על ידי גאיה פינקל | דצמ 12, 2021 | מתכונים
רכיבים:1 כוס עדשים ירוקות0.5 כוס עדשים כתומות מושרות200 גרם פטריות שמפיניון קצוצות או חבילת עלי מנגולד, שטופים וקצוצים1 גזר גדול מקולף ומגורר2 כפות פשתן טחון עם מעט מים. להשרות ולנער עד שנהיה דביק3 בצלים סגולים קצוצים3 שיני שום כתוש2 כפות אבקת בצל מיובש אורגני1 כוס...
על ידי גאיה פינקל | דצמ 12, 2021 | מתכונים
מרק עגבניות עם טופו/ מתכון של שושי שטינוביץרכיבים:• 750 גר' עגבניות טריות, אדמות ובשלות, קלופות• 100 גר' עגבניות מיובשות• 6 שיני שום• 2 גזרים טריים, בינוניים• 1 בצל בינוני• 3 כפות רסק עגבניות ללא סוכר• 1 כפית פפריקה• פלפל ומלח הימאליה לפי הטעם• 1 כפי שמן• 200 גר' טופו...
על ידי גאיה פינקל | דצמ 12, 2021 | מתכונים
רכיבים:מלפפוןעגבנייהפטרוזיליה/כוסברה- כוס עלים קצוציםחסה- 3-5 עליםעלי בייבי(חצי כוס)בצל סגול קטןכוס שעועית מש מונבטת (הסבר על הנבטה בספרון החינמי 'התפריט החופשי')חופן עדשים ירוקות מונבטותחצי כוס קינואה מלא מוכן או בורגול או קוביות בטטה או חצי כוס פחמימה מלאה אחרת3...
על ידי גאיה פינקל | דצמ 12, 2021 | מתכונים
אנטיפסטי היא מנה המורכבת משלל ירקות לבחירתכם הנאפים בחום גבוה עם שמן זית. מצויין כמנה ראשונה, כתוספת לסנדוויצ'ים, להכניס את הירקות לאורז מוכן, לאכול כתוספת להמבורגר עדשים…וכמנה בפני עצמה גם כנשנוש בינייםרכיבים:בטטות פרוסות לעיגוליםפרוסות חציליםגזר דלעת קוביות...
על ידי גאיה פינקל | דצמ 12, 2021 | מתכונים
תבשיל מתוק ובריא מאוד: מעדן סלרי תפוחמרכיבים:סלרי גבעולים 5- חתוכים לחצי סמתפוחי עץ ירוק- 3- קוביות בינוניותחופן של שקדים- שבוריםצימוקים שחורים-חופן(עדיף אוזבקים)גזר 1- מגורדחצי כוס עלי נענע קצוצה3 גבעולי בצל ירוק- קצוץ2-3 כפות שטוחות שמן קוקוס או ג'יאופן הכנה:לחמם...
על ידי גאיה פינקל | דצמ 12, 2021 | מתכונים
רכיבים:2 כוסות עלי בזיליקום/כוסברה/פטרוזיליה או ערבוב שלהם קצוצים אורגנים1/3 -חצי כוס שמן זית כתית טהור(חומציות מתחת ל0.4)חצי כוס אגוזים מושרים במים(צנוברים/גרעיני חמניה/אגוזי מלך)2 שיני שוםמלח, פלפלהכנה: (מסובכת)לשים הכל במעבד מזון.• הממרח נשמר טוב ל3-4 ימים, ככל...
על ידי גאיה פינקל | דצמ 12, 2021 | מתכונים
חלב שקדים:רכיבים:כוס אגוזי שקדים מושרים ל6 שעות במים נקיים2-3 תמריםקינמון- לפי הטעםהכנה:לשים הכל במעבד מזון.יש אפשרות לשתות כמו שזה ויש אפשרות לסנן את החלב בבד חיתול/מסננת ולקבל חלב נקי.* עשיר בסידן מינרלים וערכים תזונתיים נוספים לכן בריא, קל...
על ידי גאיה פינקל | דצמ 12, 2021 | מתכונים
רכיבים:2 כוסות עדשים כתומות שטופות400 מל קרם קוקוס (ללא חומר משמר, קופסת קרטון ירוקה AROY-D)1 בצל פרוס בטטה חתוכה קטן גזר חתוך קוביות בינוניות4 שיני שום1 כף ג'יניגר מגורר2 כפות כורכום1 כף מלח ים אטלנטי4 כפות כוסברה טרייההכנה: לשים הכל חוץ מהכוסברה בסיר על להבה בינונית...
על ידי גאיה פינקל | דצמ 12, 2021 | מתכונים
עוגיות קווקאר/ שגית ביבי (עם שינויים קטנים שלי)רכיבים:2 כוסות שיבולת שועל דקהחצי כוס קוקוס טחון/שוקולד ציפס או רבע ורבעכוס סוכר קנים2 כוסות קמח (רצוי קוסמין או חצי רגיל וחצי מלא)שקית אבקת אפיהחצי כוס מים200 גרם שמן קוקוס רךהכנה:1. מערבבים את כל החומרים היבשים(בלי...
