עוגיות קווקאר/ שגית ביבי (עם שינויים קטנים שלי)
רכיבים:
2 כוסות שיבולת שועל דקה
חצי כוס קוקוס טחון/שוקולד ציפס או רבע ורבע
כוס סוכר קנים
2 כוסות קמח (רצוי קוסמין או חצי רגיל וחצי מלא)
שקית אבקת אפיה
חצי כוס מים
200 גרם שמן קוקוס רך
הכנה:
1. מערבבים את כל החומרים היבשים(בלי מים), בהדרגה מוסיפים את המים בערך חצי כוס
2. מקבלים בצק רך
3. שמים במקרר לשעתיים
4. להוציא לגלגל לכדורים קטנים
5. לחמם תנור מראש ל180 מעלות ולאפות את הכדורים כ8-12 דקות גג.
6. שמתקרר שמים בקופסה אטומה לשמירה על הטריות, בתיאבון